Gli elementi che caratterizzano i prodotti tipici sono: memoria storica, localizzazione geografica, qualità della materia prima e tecniche di produzione.
Nella lunga tradizione della Locanda Belvedere, non manca l’attenzione verso i prodotti biologici prodotti dalle terre e dalle piante ed alberi che ci circondano.Gli ospiti della Locanda potranno degustare e acquistare i nostri prodotti tra cui:
L’olio extra-vergine di oliva, prodotto grazie alla spremitura delle olive degli centinaia di alberi adiacenti la Locanda.
Frutta e verdura di stagione, coltivata in maniera biologica, nelle nostre terre molisane.
Le varie confetture.
Gli ortaggi.
Il miele, prodotto dalle api che i proprietari allevano nei territori circostanti.
Animali da cortile e non, uova allevati con alimentazione naturale .
Il nostro tartufo ha il corpo fruttifero di un fungo (ascocarpo) che si sviluppa e compie il suo ciclo vitale sotto terra.
I formaggi molisani sono delle delizie in grado di regalare immense soddisfazioni anche ai palati più esigenti. Fatti con latte appena munto degli animali che pascolano nelle verdi terre della Valle del Volturno.
Il vino. Alla base del successo dei vini molisani ci sono la grande esperienza e passione dei nostri viticoltori e, ovviamente, un prodotto primo, l’uva, di assoluta eccellenza.
I salumi e le carni utilizzate dalla Locanda e resi disponibile all’acquisto per i nostri cliente vengono prodotti nell’azienda di famiglia.
I nostri salumi sono realizzati con le migliori carni di animali allevati in zona, lasciati liberamente pascolare tra i verdi campi della Valle del Volturno oppure nutriti con i migliori alimenti naturali. Spiccano la salsiccia di carne e di fegato,il salame, soppressata, il filetto, il capocollo, il prosciutto ottimi come antipasti e venduti in comode buste sottovuoto.
Tipico della nostra tradizione culinaria sono i famosi Ravioloni Scapolesi De.Co. del Comune di Scapoli.